• Truffes au chocolat

    Par mindy 14 dans Autres le 23 Février 2011 à 11:19

    Ingrédients:

    -250gr de chocolat noir pâtissier

    -80gr de sucre en poudre

    -80gr de beurre

    -2 jaunes d'oeufs

    -cacao (variante: poudre d noisette, noix de coco...)

    Recette:

    1) Faire fondre le chocolat, le beurre et le sucre au bain marie.

    2) Lorsque le mélange et bien lisse et brillant, le retirer du feu. Laissez refroidir, puis ajoutez les deux jaunes d'oeufs à l'appareil en mélangeant énergiquement.

    3) Mettre le tout au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation durcisse.

    4)Une fois l'appareil reposé et bien dur, se munir d'une cuillère à café pour faire de petites boules que l'on arrange ensuite dans le creux  de la main. Pour finir, roulez les boules dans le cacao.


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