Ingrédients: 

- 4 oeufs

- 125g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 75g de Maizena + 25g de farine (j'ai mis 100g de farine, pas de maizena dans les placards!)

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

Nappage: 

-125g de chocolat noir

- 50g de beurre

- 100g de sucre glace 

Préparation:

1/ Séparez les blancs des jaunes et faire blanchir les jaunes avec les sucres (les battre jusqu'à ce qu'il forment un ruban d'une couleur blanchâtre).

2/  Tamisez la farine, l'ajouter petit à petit au mélange, puis la maizena, la levure et le sel.

3/ Battre les blancs en neige ferme et les incorporer peu à peu au mélange en soulevant la masse par le dessous.

4/ Garnir le fond d'un moule à manqué d'un rond de papier sulfurisé, beurrez le moule puis versez la préparation homogène.

5/ Cuire à four moyen 30 min.

6/ Démoulez et lorsque la génoise est refroidie la couper en deux dans le sens de l'épaisseur, la fourrer de confiture.