Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de semoule de blé

4 tomates

1 bouquet de persil

1 bouquet de menthe

le jus de 3 citrons

15 cl d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation: 30 min

Cuisson: 5 min

Repos: 2h30

Astuce: Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le taboulé.

Recette:

1: Verser la semouledans un saladier. Faire chauffer l'eau dans une casserole avec 1 pincée de sel.

2: Verser l'eau chaude sur la semoule et la laisser gonfler pendant  30 min. Rincer les tomates, les couper  en deux ôter les pépins puis les découper en petits dés.

3: Découper les feuilles de eprsil et de menthe avec les ciseaux.

4:Egouter la semoule et la renverser dans le saladier.

5: Arroser la semoule de jus de citron et d'huile d'olive. Ajouter les dés de tomate, le persil et la menthe hachés dans la semoule.

6: Saler et poivrer. Mélanger le taboulé avec deux cuillères. Puis, je mettre au réfrigirateur pendant 2h .