- 4 oeufs

- 125g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 75g de Maizena + 25g de farine (j'ai mis 100g de farine, pas de maizena dans les placards!)

- 1 pincée de sel

- 1/2 sachet de levure chimique

Nappage: 

-125g de chocolat noir

- 50g de beurre

- 100g de sucre glace 

Préparation:

1/ Séparez les blancs des jaunes et faire blanchir les jaunes avec les sucres (les battre jusqu'à ce qu'il forment un ruban d'une couleur blanchâtre).

2/  Tamisez la farine, l'ajouter petit à petit au mélange, puis la maizena, la levure et le sel.

3/ Battre les blancs en neige ferme et les incorporer peu à peu au mélange en soulevant la masse par le dessous.

4/ Garnir le fond d'un moule à manqué d'un rond de papier sulfurisé, beurrez le moule puis versez la préparation homogène.

5/ Cuire à four moyen 30 min.

6/ Démoulez et lorsque la génoise est refroidie la couper en deux dans le sens de l'épaisseur, la fourrer de confiture.

Ingrédients: 

- 350ml de lait

- 350ml de crème épaisse

- 150g de sucre

- 70g de beurre salé ou beurre + un cuil de sel (c'est ce que j'ai fait.... pas encore trop d'ingrédients dans le nouvel appart)

- 2 cuil à soupe de farine (hé oui j'avais pas de maizena, ca a aussi bien marché)

Préparation: 

1/ Mélangez le lait et la farine et réservez.

2/ Faire du caramel avec le sucre et 2 cuil à soupe d'eau en remuant constamment jusqu'au virement au brun.  

3/ Ajoutez le beurre (+sel), attention aux projections!!! et remuez vivement. 

4/ Quand le tout est fondu ajoutez le mélange lait/farine puis la crème épaisse petit à petit tout en remuant. 

Remarque: j'ai ajouté une cuil à café de vanille liquide pour parfumer...

5/ Versez dans des moules ou ramequins puis laissez refroidir. Quand la crème est froide laissez la reposer 1-2h au réfrigérateur

- 70 g de beurre
- 70 g de sucre
- 4 oeufs
- 50 g de farine
- crème anglaise pour l´accompagnement
- sucre glace pour la déco

1/ Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre. Puis mélanger la préparation au chocolat avec celle aux oeufs. Ajouter la farine.

2/ Beurrer des ramequins ou utilisez des moules en silicone, les remplir de la préparation et mettre au frigo pendant 2 heures. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.

3/ Servir avec du sucre glace et de la crème anglaise maison...

Pour la crème anglaise, qui part ailleurs peut servir pour faire des iles flottantes pour 4 personnes environ:

• 50 cl de lait
• 80g de sucre
• 3 jaunes d’oeufs
• 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 

1/Fouettez les jaunes d’oeufs avec 80 g de sucre.

2/Versez le lait chaud sur le mélange en remuant avec une cuillère en bois. Laisser à feu doux jusqu´à ce que la crème nappe la cuillère tout en remuant continuellement.

3/ Lassez refroidir la crème (peut se préparer la veille).

-toast de pain de mie

-du fromage de chèvre

-du miel liquide

-des pignons de pain

Recette:

Sur un toast, dépose une branche de fromage de chèvre.

Verse dessus une cuillere à café de miel .

Ajoute des pignons de pain.

Mets le tout au four pendant environ 5-10 min.

- 250g de chocolat (200g de chocolat  patissier et 50g de chocolat noir).

- 1 petit verre de lait

- 75g de beure

- 3 oeufs

- 125g de sucre en poudre

- 2 sachet de sucre vanillé

- 75g de farine

- 50g d'amandes en poudre

Préparation:

Casser les oeufs,separer les jaunes des blancs et monter ceux-ci en neige ferme .

Allumer le four thermostat 6.

Couper le chocolat en morceaux,le faire fondre à feu doux dans 1 grande casserole avec le lait et le sucre vanillé.

Lorsque vous avez obtenu une crème épaisse, ajoutez hors du feu dans l'ordre : le beure, le sucre, les 3 jaunes d'oueufs, la farine, les amandes ...

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Verser cet appareil dans le moule à manquer qui doit etre beuré et faire cuire a feu moyen thermostat.6 30 min.

Démoler tiède. Servez froid.

Merci de votre  passage sur ce blog!

Nous nous excusons si beaucoup de nos rubriques sont vides, ce blog est en construction!

Vous pouvez tout de même y lire certaines recettes. 

Si vous cherchez des recettes ou des idées de recettes particulière, c'est ici ou dans le livred'or qu'il faut les poster!

Nous essaierons de vous aider au plus vite! 

Merci et a bientot!

Sophie 64

4 tranches épaisses de pain rassis

1/2 litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

du beurre

4 cuillerées a soupe de sucre en poudre

Préparation: 

Cuisson: Jusqu'a ce que le pain soit doré (~

Repos: Aucun

Recette: 

1: Casser les oeufs dans un plat creux, les battre à l'aide d'une fourchette.

2: Ajouter le lait et le sucre vanillé et bien mélanger.

3: Poser les tranches de pain dans le mélange et les laisser tremper deux minutes de chaque côté.

4: Faire chauffer un peu de beurre dans une grande poêle. Quand le beurre grésille, poser les tartines dans la poêle.

5: Quand le pain est doré de chaque côté, saupoudrer chaque tartine de sucre et servir aussitôt.

4 tomates

250 g de fromage frais

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 feuilles de basilic

sel et poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: aucune

Repos: aucun

Astuce:Ajouter des morceaux de gruyère dans le fromage frais!

Recette:

1: Rincer les tomates et les essuyer dans un linge. Découper un petit chapeau sur le haut de chaque tomate.

2: Retirer l'interieur des tomates avec 1 cuillère a café.

3: Désposer le fromage frais et le persil haché dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre et mélanger le tout avec une cuillère.

4: Garnir chaque tomate d'un peu de fromage frais. Puis les décorer avec une feuille de basilic.

300 g de pâtes

1 douzaine d'olives

4 tomates (ou une douzaine de tomates cerises)

100 g de comté

200 g de thon au naturel

2 oeufs durs

Pour la sauce vinaigrette:

 2 cuillères a café de vinaigre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Repos: aucun

Astuce: Faire refroidir les pâtes encore plus vite en les passant rapidement sous l'eau froide avant de les égoutter.

Recette:

1: Faire cuire les pâtes dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 10 min.

2: Egoutter les pâtes et les laisser refroidir.

3: Laver les tomates et émietter le thon.

4: Préparer la vinaigrette dans un bol, en mélangeant le vinaigre et l'huile avec 1 pincée de sel et du poivre.

5: Verser les pâtes dans un saladier.

6: Ajouter la vinaigrette, les rondelles de tomate, les dés de compté, le thon émietté, les rondelles d'oeuf et les olives!

200 g de semoule de blé

4 tomates

1 bouquet de persil

1 bouquet de menthe

le jus de 3 citrons

15 cl d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation: 30 min

Cuisson: 5 min

Repos: 2h30

Astuce: Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche sur le taboulé.

Recette:

1: Verser la semouledans un saladier. Faire chauffer l'eau dans une casserole avec 1 pincée de sel.

2: Verser l'eau chaude sur la semoule et la laisser gonfler pendant  30 min. Rincer les tomates, les couper  en deux ôter les pépins puis les découper en petits dés.

3: Découper les feuilles de eprsil et de menthe avec les ciseaux.

4:Egouter la semoule et la renverser dans le saladier.

5: Arroser la semoule de jus de citron et d'huile d'olive. Ajouter les dés de tomate, le persil et la menthe hachés dans la semoule.

6: Saler et poivrer. Mélanger le taboulé avec deux cuillères. Puis, je mettre au réfrigirateur pendant 2h .