Pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir dessert

- 70 g de beurre
- 70 g de sucre
- 4 oeufs
- 50 g de farine
- crème anglaise pour l´accompagnement
- sucre glace pour la déco

1/ Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre. Puis mélanger la préparation au chocolat avec celle aux oeufs. Ajouter la farine.

2/ Beurrer des ramequins ou utilisez des moules en silicone, les remplir de la préparation et mettre au frigo pendant 2 heures. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes.

3/ Servir avec du sucre glace et de la crème anglaise maison...

Pour la crème anglaise, qui part ailleurs peut servir pour faire des iles flottantes pour 4 personnes environ:

• 50 cl de lait
• 80g de sucre
• 3 jaunes d’oeufs
• 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé 

1/Fouettez les jaunes d’oeufs avec 80 g de sucre.

2/Versez le lait chaud sur le mélange en remuant avec une cuillère en bois. Laisser à feu doux jusqu´à ce que la crème nappe la cuillère tout en remuant continuellement.

3/ Lassez refroidir la crème (peut se préparer la veille).